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D.O. Nísperos de Callosa D'en Sarriá

Frutos de las variedades "Algar o Agerie" y "Nadal" (variedades principales), "Goiden" y "Magda" (variedades polinizadoras), procedentes de "Eriobotryae Japonica Lindi", destinados al consumo humano en fresco.Las características peculiares de las variedades autorizadas son:

Color: Anaranjado o amarillento.

Sabor: Dulce o ligeramente ácido.

Pulpa: Amarillenta o blanquecina, brillante y compacta.

Piel: Fuerte y correosa.

Forma: Ovoidal y pronunciada a veces en la parte que se une a la rama.

Los nísperos de las variedades autorizadas presentarán las siguientes características de calidad:

  • Enteros.
  • Sanos.
  • Limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles.
  • Exentos de humedad exterior anormal.
  • Exentos de olores y/o sabores extraños.

Los nísperos protegidos serán de las categorías comerciales "Extra" y "Primera" cuyo calibre mínimo será de 32 mm. de diámetro.

Recetas de Repostería con nísperos CLICK AQUI

Recetas de Cocina con nísperos CLICK AQUI

Libro editado por la Denominación de origen de Nísperos de Callosa d'en Sarrià, con las 50 mejores recetas realizadas con nísperos.: CLICK AQUI

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