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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Lasaña, Codornices, Fruta

 

Primer plato

Receta de Lasaña Vegetariana

Preparación: 45 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 250 gramos de Lasaña
- 1 taza de Bechamel
- 2 tazas de salsa de tomate
- 250 gramos de Champiñones
- 400 gramos de Espinaca congelada
- Sal marina, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 4 cucharadas de Queso rallado

Preparación:

v1º) Cocer las espinacas en el microondas, siguiendo las instrucciones del paquete; escurrirlas muy bien y mezclar con la bechamel.

2º) Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente"; refrescarla en agua fría y escurrir sobre un paño limpio.

3º) Limpiar los champiñones y laminarlos.

4º) Engrasar una fuente refractaria con mantequilla y colocar siempre en el mismo orden, una capa de espinacas, lonchas de champiñón, bechamel, una capa de lasaña, seguida de otra de espinacas, etc. hasta terminar con todos los ingredientes.

5º) Repartir la salsa de tomate, más lonchas de champiñón, queso y meter en el horno precalentado, a temperatura media unos minutos.

6º) Servir templada.

 

Segundo plato

Receta de Codornices al Aroma de Apio

Preparación: 45 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 4 codornices
- 150 gramos de apio
- 250 gramos de zanahoria
- 1 cebolla grande
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto

Preparación:

1º) Lavar las codornices por dentro y por fuera y secar con papel absorbente de cocina.

2º) Lavar y trocear el apio.

3º) Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

4º) Pelar la cebolla y cortar en aros.

5º) Frotar con aceite las codornices y dorarlas 5 minutos en la bandeja caliente, al máximo del microondas.

6º) Dar varias vueltas.

7º) Extraer y reservar.

8º) Agregar el resto del aceite, la cebolla, las zanahorias y el apio.

9º) Cocinar 5 minutos.

10º) Añadir las codornices, el vino y el agua.

11º) Salpimentar y cocinar 8 minutos, dar una vuelta y cocinar 7-8 minutos más.

12º) Dejar reposar 5 minutos dentro del microondas y servir.

 

Postre

Receta de Frutas con Yogur

Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gramos de fruta variada
- 2 yogures griegos
- Zumo de limón, al gusto
- Edulcorante líquido, al gusto

Preparación:

1º) Pelar y trocear la fruta de temporada (fresón, kiwi, plátano, naranja, piña, etc), colocarla en un cuenco y regar con el zumo de limón;

2º) Tapar con film y mantener en el frigorífico.

3º) Mezclar el yogur con el edulcorante (optativo) y verter sobre la fuente en el momento de servir.

 

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