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Recetas, Gastronomía y Cocina

Kwanzaa, celebración, fiesta y gastronomía afroamericana

Kwanzaa es una celebración  Afro-Americana que se basa en las tradiciones africanas tales como sus valores, responsabilidad comunitaria, sus relaciones comerciales y desarrollo personal.

 

No es una festividad ni política ni religiosa y en ningún caso es una sustitución de la Navidad. Es simplemente una reafirmación del pueblo Afro-Americano, su herencia y su cultura.

Kwanzaa significa “las primeras frutas de la cosecha” en lengua africana.

kwanzaa

Su fundador fue el Dr. Maulana Karenga y la fecha de su primera celebración fue en Diciembre de 1966 y sus festividades empiezan el 26 de  Diciembre hasta el 1 de Enero.

El Dr. Karenga observó que durante la época pre-navideñas y las propias de Diciembre se exacerbaba el trabajo de la población  negro-americana. Tomó en cuenta que los negros, durante ésta temporada, no tenían ningún día libre ni festivo y terminó su investigaciones de éstas condiciones viendo que dicha población continuaba bajo un régimen carente de libertad.

Estas tres condiciones lo llevaron  a crear y llevar a cabo el desarrollo e instauración de un concepto de mejor calidad de vida para los Afro-Americanos. De allí nace Kwanzaa.

Esta celebración se basa en 7 principios llamados “Nguzo Saba”:

  1.  Umoja: Unidad Africana
  2. Kujichaguila: Definición de los intereses comunes de familia y comunidad.
  3. Ujima: Trabajo comunitario y Responsabilidad
  4. Ujamaa: Apoyo a las cooperativas comunitarias e intereses y necesidades comunes
  5. Nia: Enfocar nuestros propósitos al beneficio de la comunidad a través de nuestras energías creativas.
  6. Kuumba: Mantenimiento de una fuerte y vibrante comunidad
  7. Imani: Respeto a las tradiciones, dar lo mejor de cada uno, mantener y reafirmar la confianza en las propias habilidades para tener éxito en el propósito de mejorar la calidad de vida de la humanidad
Es un compromiso para mantener la libertad y el mejoramiento de las condiciones de vida de los negros americanos manteniendo sus historia y tradiciones del pasado de manera entender el presente y prepararse para un futuro mejor.

 


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