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RECETA DE PASTEL DE PASTA RIGATONI CON CARNE A LA BOLOÑESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE PASTEL DE PASTA RIGATONI CON CARNE A LA BOLOÑESA

Receta de pastel de pasta rigatoni con carne a la boloñesa. Alimento Base: Rigatoni, Precalentar el horno a 180ºC. Echar un poco de aceite en una sartén y añadir la cebolla en trocitos y el ajo cocinar a fuego lento unos 5-7 minutos hasta que...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Rigatoni
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 g de carne picada
  • 500 g de pasta rigatoni macarrón grande
  • 250 g de queso Mozzarella rayado
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva Vírgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Echar un poco de aceite en una sartén y añadir la cebolla en trocitos y el ajo cocinar a fuego lento unos 5-7 minutos hasta que la cebolla se ponga transparente.
  3. Añadir la carne picada, salpimentar al gusto y cocinar 5 minutos, añadir el tomate triturado y dejar cocinar 15 minutos hasta que el tomate ha reducido. Reservar.
  4. Cocer los rigatoni al dente o como detalle el fabricante. Escurrir la pasta pasando por agua fría.
  5. Mezclar la pasta con la mitad del queso parmesano.
  6. Engrasar con un poco de aceite un molde redondo desmontable. Cubrir todo el molde colocando en el los rigatoni de pie comenzando por los bordes en círculo hasta llegar al centro.
  7. Echar la mezcla de tomate y carne por encima permitiendo que entre bien por los agujeros de la pasta.
  8. Introducir el pastel en el horno por 15 minutos, pasado ese tiempo añadir el resto de queso por encima y hornear de nuevo unos minutos hasta que el queso se funda.