PASTEL DE HOJALDRE RELLENO DE ESPINACAS Y QUESO

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PASTEL DE HOJALDRE RELLENO DE ESPINACAS Y QUESO

Pastel de hojaldre relleno de espinacas y queso. Alimento Base: Espinacas, Descongelar la masa de hojaldre si este es congelado. Limpiar, lavar y trocear las espinacas y cocerlas al vapor unos 5 minutos (o en el microondas); escurrirlas bien. Pelar...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Espinacas
Cocina Grecia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr de hojaldre 2 láminas
  • 1 kilo de espinacas
  • 250 gr de queso cremoso
  • 3 huevos grandes
  • 1 cebolla grande
  • 125 gr de mantequilla
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada molida
  • Perejil fresco
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Descongelar la masa de hojaldre si este es congelado.
  • Limpiar, lavar y trocear las espinacas y cocerlas al vapor unos 5 minutos (o en el microondas); escurrirlas bien.
  • Pelar la cebolla y picarla.
  • Batir los huevos en un cuenco.
  • En una sartén, calentar la mitad de la mantequilla y dorar la cebolla; agregar las espinacas, los huevos y el queso picado o rallado; espolvorear con abundante perejil picado y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Derretir la mantequilla restante. Extender la masa hasta obtener 2 planchas del tamaño de una fuente de horno, poner una cubriendo el fondo de la fuente y untarla con un poco de mantequilla.
  • Extender la mezcla de espinacas encima del hojaldre y tapar con la otra plancha; untarla con mantequilla y meter la fuente en el horno caliente, a temperatura media durante 45 minutos; sacarla y cortarla en porciones