ARROZ DE PLATANO

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ARROZ DE PLATANO

Arroz de platano. Alimento Base: Arroz, Se cortan los plátanos en cuadritos pequeños, se ponen a sofreír, cuando estén tomado color carmelita se adiciona los demás ingredientes picados en cuadritos pequeños. Se sofríe con esta mezcla el arroz...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Arroz
Cocina Costa caribe colombiana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de arroz
  • 2 plátanos amarillos blandos
  • 1 cebolla morada
  • 2 dietes de ajo
  • 1 pimentón verde
  • 1 pimentón rojo
  • cebollino 1/2 taza
  • sal y pimienta al gusto
  • paprica y cúrcuma 1 pizca de cada una
  • aceite y achiote
  • 2 tazas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se cortan los plátanos en cuadritos pequeños, se ponen a sofreír, cuando estén tomado color carmelita se adiciona los demás ingredientes picados en cuadritos pequeños.
  • Se sofríe con esta mezcla el arroz hasta que clarifique el grano de arroz, se le agrega agua en su medida, sal, pimienta, paprica, cúrcuma al gusto.
  • Se echa achiote a el aceite (le da color al aceite como el azafrán) se deja hervir y a esperar que abra el grano de arroz. Servir caliente.