ARROZ CON SETAS AL CAVA

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ARROZ CON SETAS AL CAVA

Arroz con setas al cava. Alimento Base: Arroz, Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 ó 3 minutos. Añadir la setas limpias y troceadas y rehogarlas 2 ó 3 minutos más Agregar el arroz, el jamón...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de arroz
  • 150 gramos de seta
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 taza de cava
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 5 tazas de caldo de ave
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 ó 3 minutos.
  • Añadir la setas limpias y troceadas y rehogarlas 2 ó 3 minutos más
  • Agregar el arroz, el jamón picado y el cava, remover todo con una cuchara de madera y cocer durante 5 minutos.
  • Incorporar el caldo caliente (doble volumen de líquido que de arroz) y el perejil. Salpimentar y cocer todo junto a fuego vivo durante 15 minutos.
  • Por último, retirar la cazuela del fuego, dejar reposar el arroz 2-3 minutos y servir.