BERENJENAS ALIÑADAS ESTILO MARROQUÍ

Ingredientes

  • 1 kilo berenjenas
  • 1 vasito vinagre
  • 4 diente ajo machacados
  • 6 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada pimentón dulce o picante según gusto
  • 1 cucharada cominos
  • 1 pizca sal

Preparación

Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, y las hacemos al vapor durante unos minutos.

Después las dejamos enfriar.

Mientras tanto, ponemos en una batidora el pimentón (dulce o picante), el ajo, los cominos, vinagre, el aceite y sal, y trituramos muy bien todos estos ingredientes.

Una vez tengamos este marinado, bañamos las berenjenas y dejamos en maceración.

Este plato sirve como acompañamiento, de patatas, carnes, etc.

Otro consejo es hacer bastante y guardarlo en la nevera, e ir consumiendo poco a poco, pues se conserva muy bien.

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Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Marruecos
  • Comunidad:
  • Típica de: Marruecos
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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