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ARROZ CHINO CON SETAS, BROTES DE SOJA Y BAMBÚ

Ingredientes

  • 400gr.de arroz de grano largo.
  • 100gr.de jamón dulce en tiras finas
  • 100gr.de setas- Se pueden usar champiñones en laminas, pero quedan mejor en este plato, las setas cultivadas que se comercializan en bandeja ("Pleurotus Ostreatus")cortadas en tiritas finas
  • 200gr.de colas de gambas peladas y cocidas
  • 100gr.de brotes de bambú
  • 100gr.de brotes de soja
  • 50 gr.de guisantes hervidos
  • Una tortilla francesa(de 1 huevo)cortada en tiras muy finas
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jerez seco
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal

Preparación

En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15min. Escurrir y reservar.

En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla picada.

Añadir las setas, el jamón, los brotes de soja y bambú y rehogar unos 5 min.

Incorporar el arroz, sazonar y saltear otros 5 min. sin dejar de revolver.

Añadir las gambas, los guisantes, el jerez y la soja mezclando bien.

Decorar con la tortilla.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: China
  • Comunidad: Cantón
  • Típica de: China
  • Provincia: Cantón
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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