Ir al contenido

Recetas, Gastronomía y Cocina

Menú diario y recetas: Remolacha, Albóndigas de dorada y Pastel

Tres platos para un menú diario completo, elaboración de los platos paso a paso. Menús de recetas completos para cada día de la semana, del mes.

Te ayudamos en la cocina!!!! Planifica tu comidas diarias

Menú para hoy

  1. Ensalada de remolacha
  2. Dorada en albóndigas
  3. Pastel de chocolate

Receta de Ensalada de remolacha:

Ingredientes para 4 personas:     
Remolacha 2 unidades
Rábano rallado 2 cucharadas
Azúcar 1/2 cucharadita
Chorro de aceite de oliva
Vinagre de vino
Sal a gusto

Preparación:
Hervir la remolacha, rallarla finamente.
Agregar el rábano también ralladito, añadir un chorrito del vinagre. el aceite.
Condimentar con sal y el azúcar.

Receta de Dorada en álbóndigas:

Ingredientes para 4 personas:     
Dorada en filetes 800  gr
Huevos 2
Harina 1/4 taza
Caldo de pescado
Cebolla 1

Perejil fresco picado
Sal 1 cucharadita
Pimienta blanca

Preparación:
Desmenuzar finamente los filetes de pescado, sin espinas ni piel.
Agregar las yemas de los huevos, la cebolla picada, la harina, sal y pimienta, y batir para obtener un tipo puré, añadir el perejil.
Por separado, batir las claras a punto nieve y agregar al puré de pescado, revolviendo de manera envolvente.
Con las manos húmedas formar albóndigas y colocarlas en caldo hirviendo. Cocinar a fuego bajo (sin que deje de hervir).

Receta de Pastel de chocolate:

Ingredientes para 4 personas:     
Jugo de 60 ml
Vino blanco 60 ml
Cacao 125 gr
Pasas 250 gr
Harina 80 gr
Huevos 4 unidades
Azúcar 125 gr
Almendras 250  gr  peladas y picadas

Preparación:
Para esta receta lo ideal es usar harina especial para repostería, así queda mas suave, pero no es imprescindible.
Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas con el azúcar hasta que cambien de color a blanco. Agregar las almendras molidas, el cacao, las pasas y la harina de matzá. Mezclar muy bien.
Agregar el jugo de naranja y el vino e integrar.
Batir las claras a punto nieve y agregar, mezclando suavemente para que no se baje el batido.
Colocar en un molde rociado con aceite y hornear a temperatura moderada (180 ºC - 350 ºF) por 1 hora.

Share on LinkedInShare on Facebook
Share on TwitterPin it on Pinterest

Votación:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No hay votos aún)
Loading...
Visitas totales: 2


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2021 Síguenos en: facebook twitter blogger
Nuestros portales: Arecetas.com | Tnrelaciones.com | Publiboda.com