Primer plato
Receta de Crema de Zanahorias
Preparación: 40 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 1 patata
– 300 gramos de zanahorias
– 1 cebolla mediana, 1 unidad
– 4 taza de caldo
– 1 taza de leche desnatada
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino molido
– Sal, al gusto
– Pimienta negra molida, al gusto
Preparación:
1º) Poner en una cacerola la patata, las zanahorias y la cebolla, todo limpio y troceado, con la hoja de laurel, el caldo y los cominos.
2º) Cocer a fuego moderado durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3º) Retirar el laurel.
4º) Añadir la leche, sal, pimienta al gusto y batir hasta obtener una crema suave y homogénea.
5º) Se puede servir acompañada con trocitos de pan tostado.
Segundo plato
Receta de Fiambre a la Jerezana
Preparación: 30 Minutos
Dificultad: Media
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 1/2 kilo de pechuga de pollo
– 1 huevo
– 20 gramos de jamón serrano
– 1 cucharadita de salvia
– 1 cucharadita de perejil picado
– 1 diente de ajo
– Sal, al gusto
– Pimienta negra molida, al gusto
– 1/2 taza de jerez seco
– 1 rebanada de pan
– 1 cucharada de aceite
– 1 Huevo duro
– 50 gramos de galleta salada
Preparación:
1º) Picar las pechugas de pollo en la picadora con el jamón.
2º) Batir en un cuenco el huevo con sal y pimienta; añadir la salvia, el ajo y el perejil, todo picado finamente.
3º) Incorporar la pechuga, el pan desmigado y el vino.
4º) Amalgamar todo bien, formar 2 rollitos finos y poner en el interior de cada uno tiras de huevo duro.
5º) Rebozar bien en las galletas molidas y colocar en una fuente.
6º) Regar con aceite e introducir en el microondas, a potencia máxima, durante 3 minutos.
7º) Darle la vuelta y conectar 3 minutos más.
8º) Dejar enfriar y cortar en rodajitas finas.
9º) Servir acompañados con ensalada o al gusto.
Postre
Receta de Frutas con Yogur
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 500 gramos de fruta variada
– 2 yogures griegos
– Zumo de limón, al gusto
– Edulcorante líquido, al gusto
Preparación:
1º) Pelar y trocear la fruta de temporada (fresón, kiwi, plátano, naranja, piña, etc), colocarla en un cuenco y regar con el zumo de limón.
2º) Tapar con film y mantener en el frigorífico.
3º) Mezclar el yogur con el edulcorante (optativo) y verter sobre la fuente en el momento de servir.
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