CONEJO CON HIERBAS AROMÁTICAS, TOCINO Y ALMENDRAS (MICROONDAS)
Conejo con hierbas aromáticas, tocino y almendras (microondas). Alimento Base: Conejo, Lavar la carne, secar con papel absorbente y trocearla. Cortar el tocino en trozos. Llevar la bandeja de dorar al microondas y precalentarla en la máxima potencia...
Ingredientes
- Lomo de conejo 2 unidades
- Manteca de cerdo 1 cucharada
- Tocino 100 gramos
- Piñón 1 cucharada
- Almendra tostada picada, 1 cucharada
- Harina 1 cucharada
- Cebolla mediana 1 unidad
- Vino blanco seco 1/2 taza
- Diente de ajo 1 unidad
- Perejil al gusto
- Tomillo al gusto
- Orégano al gusto
- Laurel al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar la carne, secar con papel absorbente y trocearla.
- Cortar el tocino en trozos.
- Llevar la bandeja de dorar al microondas y precalentarla en la máxima potencia durante 7 minutos.
- Agregar la manteca y el tocino y conectar al máximo durante 2 minutos.
- Remover y cocinar 2 minutos más. Pelar y picar la cebolla y añadirla a la bandeja.
- Cocinar 3 minutos.
- Incorporar el conejo, la harina, el vino, las hierbas, sal y pimienta.
- Cocinar 12 minutos, removiendo dos veces durante el proceso.
- Preparar un majado en el mortero con los piñones, las almendras y el ajo pelado.
- Cuando esté reducido a una pasta fina, diluirlo agregándole un poco de agua.
- Incorporar a la bandeja y cocinar durante 3 minutos.
- Servir acompañado de verduras cocidas o al vapor.
