CONEJO ADOBADO CON PATATAS

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CONEJO ADOBADO CON PATATAS

Conejo adobado con patatas. Alimento Base: Conejo, Preparar en un cuenco el adobo con todas las hierbas, especias el vino y el medio vaso de aceite. Poner el conejo troceado en el cuenco y dejar macerar durante 24 horas para que coja bien el sabor,...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Conejo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Conejo troceado
  • 4 patatas medianas
  • Aceite
  • sal
  • Para el adobo:
  • Pimentón
  • Tomillo molido
  • Ajo en polvo
  • Cebolla picada
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimienta negra molida
  • Comino en grano
  • Clavo molido
  • Laurel molido
  • 1/2 vaso de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar en un cuenco el adobo con todas las hierbas, especias el vino y el medio vaso de aceite. Poner el conejo troceado en el cuenco y dejar macerar durante 24 horas para que coja bien el sabor,
  • Al día siguiente en una cazuela baja, poner un chorrito de aceite y unas cucharadas del jugo del adobo y rehogar el conejo. Agregar el resto del adobo y 1 vaso de agua. Cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que el conejo esté tierno.
  • Pelar las patatas y cortarlas en trozos, agregarlas a la cazuela y cocer unos 10 minutos más para que las patatas se hagan.