CALLOS A LA PARMESANA

CALLOS A LA PARMESANA

Callos a la parmesana. Alimento Base: Panza, Lave muy bien la panza con limón y bicarbonato. Cocine hasta que esté muy blanda. Retire la panza del agua y córtela en trozos pequeños. En una sartén ponga el aceite, ajo, cebolla, tomate y hojas...

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Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 4 comensales

Plato: Panza

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

1 Kg. de panza
3 to mates maduros y sin piel
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
Hojas frescas de albahaca
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Method

Lave muy bien la panza con limón y bicarbonato. Cocine hasta que esté muy blanda.
Retire la panza del agua y córtela en trozos pequeños.
En una sartén ponga el aceite, ajo, cebolla, tomate y hojas de albahaca, todo finamente picado y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Coloque la panza picada en un pirex, báñela con la salsa.
Rocíe queso parmesano de manera abundante y gratine en el horno.