CALAMAR A LA CRIOLLA
Calamar a la criolla. Alimento Base: Calamar, Lleve una cacerola de agua a ebullición y añadir el calamar, cocer durante 2 minutos, después escurrir inmediatamente. Añadir el calamar a una sartén junto con todos los ingredientes restantes....
Ingredientes
- 900 g calamares frescos lavados y cortados en anillos
- 8 dientes de ajo pelado y en rodajas finas
- 150 g cebolla picada
- 100 g de zanahorias finamente picado
- 100 g de guisantes frescos o congelados
- 3 hojas de laurel
- 120 ml Cognac
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lleve una cacerola de agua a ebullición y añadir el calamar, cocer durante 2 minutos, después escurrir inmediatamente.
- Añadir el calamar a una sartén junto con todos los ingredientes restantes. Mueva la mezcla para combinar y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos. Retire el laurel y sirva sobre una cama de fideos de arroz o pasta.
