BACALAO FRESCO

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BACALAO FRESCO

Bacalao fresco. Alimento Base: Bacalao, Se pone el bacalao en adobo con ajo, perejil y limón. En una cazuela de barro se pone un lecho de puerros cortados en rodajas y encima otra capa de manzanas. Se vierte un poco de aceite, vino blanco y se...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Bacalao
Cocina Ames
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 30 cc aceite
  • 3 diente ajo
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca perejil
  • 400 gramos puerros
  • 750 gramos bacalao fresco
  • 400 gramos manzanas
  • 25 gramos mantequilla
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone el bacalao en adobo con ajo, perejil y limón.
  • En una cazuela de barro se pone un lecho de puerros cortados en rodajas y encima otra capa de manzanas.
  • Se vierte un poco de aceite, vino blanco y se sazona con sal y pimienta.
  • Hornear media hora.
  • Después se coloca el bacalao encima con un poquito de sal, mantequilla y perejil.
  • Se mete otros 10 minutos al horno.