Frutos de las variedades
«Algar2 o «Agerie» y «Nadal» (variedades principales), «Goiden» y
«Magda» (variedades polinizadoras), procedentes de Eriobotryae Japonica
Lindi, destinados al consumo humano en fresco.
Las características peculiares de las variedades autorizadas
son:
Color: Anaranjado o amarillento.
Sabor: Dulce o ligeramente ácido.
Pulpa: Amarillenta o blanquecina,
brillante y compacta.
Piel: Fuerte y correosa.
Forma: Ovoidal y pronunciada a veces en
la parte que se une a la rama.
Los nísperos de las variedades autorizadas presentarán las siguientes
características de calidad:
Enteros.
Sanos.
Limpios, prácticamente exentos de
materias extrañas visibles.
Exentos de humedad exterior anormal.
Exentos de olores y/o sabores extraños.
Los frutos presentarán un desarrollo suficiente y un grado de madurez tal que
les permita soportar la manipulación, el transporte, el acondicionamiento y
responder en el lugar de destino a las exigencias comerciales establecidas para
los mismos.
Los nísperos protegidos serán de las categorías comerciales «Extra» y
«Primera» cuyo calibre mínimo será de 32 mm. de diámetro.La zona de producción se halla situada en la parte nordeste de la
provincia de Alicante. La comarca se sitúa alrededor del núcleo de
Callosa d’En Sarriá, comprendiendo varias localidades pertenecientes a
la comarca de la Marina Baixa, abarcando la zona productora todo el
Valle del Guadalest, extendiéndose por la costa desde Altea a
Villajoyosa.
