YUCAS REBOZADAS

Name: YUCAS REBOZADAS
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 yucas; 150 grs. de queso tipo Paria o serrano; 1 huevo; 1 cucharadita de harina; 1/2 cucharadita de ajos molidos; 1/2 taza de aceite; Sal y pimienta al gusto

YUCAS REBOZADAS

Yucas rebozadas. Alimento Base: Yuca, Hervir las yucas peladas y cortadas en trozos por unos minutos, cuidando que no se pasen. Escurrir y enfriar. Cortarlas por la mitad y colocar en medio una lonja de queso. Aparte batir ligeramente las yemas...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Yuca

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

2 yucas
150 grs. de queso tipo Paria o serrano
1 huevo
1 cucharadita de harina
1/2 cucharadita de ajos molidos
1/2 taza de aceite
Sal y pimienta al gusto

Method

Hervir las yucas peladas y cortadas en trozos por unos minutos, cuidando que no se pasen. Escurrir y enfriar.
Cortarlas por la mitad y colocar en medio una lonja de queso.
Aparte batir ligeramente las yemas y aderezar con el ajo, sal y pimienta.
Batir la clara a punto de nieve y mezclar con la yema y la harina.
Pasar las yucas por la mezcla y freír en abundante aceite caliente.