MOULES FRITES

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MOULES FRITES

Moules frites. Alimento Base: Mejillón, Saltear la cebolla en la mantequilla y el aceite. Luego, añadir el ajo picado, el vino blanco y dejar reducir. Agregar los mejillones, el caldo de pescado y el eneldo. Poner sal y pimienta al gusto. Finalmente,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mejillón
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 60 unidades de mejillones
  • 30 gr. de cebolla perla
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 oz. de mantequilla
  • 25 gr. de eneldo
  • 30 gr. de ajo picado
  • 25 gr. de perejil
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pescado
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Saltear la cebolla en la mantequilla y el aceite.
  2. Luego, añadir el ajo picado, el vino blanco y dejar reducir.
  3. Agregar los mejillones, el caldo de pescado y el eneldo. Poner sal y pimienta al gusto.
  4. Finalmente, decorar con perejil.
  5. Este plato se acompaña con una porción de papas a la francesa (frites) y una copa de vino blanco.

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