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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Verduras, Codornices, Milhojas

 

Primer plato

Receta de Verduras al Horno en Ensalada

Preparación: 85 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 2 berenjenas
- 300 gramos de pimiento rojo
- 2 cebollas
- 400 gramos de tomate pequeño
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de zumo de limón
- Sal, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1º) Lavar las berenjenas, los pimientos, y los tomates y secarlos con papel absorbente.

2º) Pelar las cebollas.

3º) Colocar las verduras en una placa de horno y asarlas a media potencia, durante 1 hora aproximadamente, dando vueltas a las verduras a medida que se vayan dorando.

4º) Sacar las cebollas cuando estén en su punto y el resto de las verduras cuando estén asadas.

5º) Pelar las verduras, cortarlas en tiras y las cebollas y los tomates por la mitad.

6º) Colocar todo en una fuente.

7º) Pelar los ajos, picarlos y repartir sobre las verduras.

8º) Mezclar el aceite, sal, zumo de limón y verter sobre la ensalada.

 

Segundo plato

Receta de Codornices a la Naranja

Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 4 Codornices
- 3 Dientes de ajos
- 2 Cebollas medianas
- 2 Naranjas
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1/2 taza de Vino oloroso
- Perejil picado, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Sal, al gusto

Preparación:

1º) Limpiar las codornices, lavarlas bien por dentro y por fuera y secarlas con papel absorbente.

2º) Pelar las cebollas y cortarlas en aros; pelar y picar los ajos; exprimir las naranjas.

3º) Calentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia 5 minutos.

4º) Untar las codornices con la mitad de la mantequilla y dorarlas en la bandeja 1-2 minutos.

5º) Añadir el resto de la mantequilla, los ajos y la cebolla, conectar 5 minutos; incorporar el zumo de las naranjas, el vino, el perejil y salpimentar.

6º) Cubrir, cocinar 8 minutos y servir a continuación.

 

Postre

Receta de Milhojas Crujientes de Frutas

Preparación: 45 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 250 gramos de queso philadelphia
- 200 gramos de piña, limpia
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 manzana
- 1 kiwi
- 1 yogur natural desnatado
- Edulcorante líquido, al gusto

Preparación:

1º) Cortar la piña en rodajas lo más finas posible y colocarlas en la placa del horno.

2º) Pelar la manzana y el kiwi, y cortar en rodajas finas igualmente; colocar en la placa.

3º) Meter la placa en el horno a potencia baja y mantener 15 minutos.

4º) Espolvorear con el azúcar y mantener hasta que se sequen y estén crujientes.

5º) Batir el queso con el yogur y edulcorar al gusto.

6º) Montar los postres alternando crema de queso y frutas.

7º) Adornar con alguna fruta roja y servir.

 

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