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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Pepino, Pavo, Piña

Primer plato

Receta de Crema de Pepino y Arroz

Preparación: 35 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 800 gramos de pepino
- 1 cebolla grande
- 1 Tacita de Café de arroz
- 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 1 ramita eneldo
- 3 tazas caldo de verduras
- Sal, al gusto
- Pimienta blanca molida, al gusto

Preparación:

1º) Lavar los pepinos y pelar solo la mitad.

2º) Picarlos y reservar una parte para guarnición.

3º) Rehogar la cebolla picada en el aceite, hasta que esté transparente.

4º) Incorporar los pepinos picados y regar con el caldo.

5º) Salpimentar y cuando comience a hervir, añadir el arroz y el eneldo; tapar y cocer a fuego suave 20-25 minutos.

6º) Triturar con la batidora y servir frío, con el pepino reservado y tiritas finas de pimiento rojo.

 

Segundo plato

Receta de Pechugas de Pavo en Salsa

Preparación: 60 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 700 gramos de pechuga de pavo
- 5 dientes de ajo
- 1 Taza de Caldo de Ave
- 3 Cucharas soperas de aceite de oliva
- 4 Cucharas de postre de Brandy
- 1 ramita tomillo
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto

Preparación:

1º) Lavar la carne y cortarla en filetes y éstos, en tiras regulares; colocarlo en una cacerola con los ajos fileteados, el brandy, el aceite y el tomillo, salpimentar y remover para que se mezclen los sabores.

2º) Tapar la cazuela con film de cocina y macerar durante 2 horas en el frigorifico.

3º) Sacar del frigorífico y regar con el caldo, tapar y cocer a fuego suave durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.

4º) Acompañar con patatas fritas o ensalada al gusto.

 

Postre

Receta de  Brocheta de Piña y Fresón con Crema de Vainilla

Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 4 Rodajas de piña Natural
- 8 Fresones
- 2 Yogures Desnatados
- Edulcorante (líquido), al gusto

Preparación:

1º) Lavar los fresones, secarlos ligeramente, quitar las hojitas y trocear.

2º) Cortar la piña en trozos.

3º) Ensartar las frutas en las brochetas alternándolas.

4º) Batir los yogures y añadir un chorrito del licor que guste (Tia María, licor de coco, licor de canela, etc) y edulcorante.

5º) Repartir la crema de yogur en copas y servir con las brochetas.

 

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