También conocido como okra o gumbo.Las vainitas pequeñas son las que se cosechan y se utilizan especialmente por la
sustancia pegajosa que sueltan y que tiene propiedades para espesar, por lo que
se utiliza en guisos y sopas.Es muy utilizado en la India y en muchas partes del Mediterráneo, se puede comer
crudo, marinado en ensaladas o cocido. Combina muy bien con tomates, cebollas,
maÃz, pimentones y berenjenas. Se pueden hacer deliciosos encurtidos con ellos;
tienen un sabor suave y delicado comparado con el de la berenjena, pero de una
textura muy distinta
Ñajú
