Es la proteína vegetal del gluten de
trigo, se la considera la «carne vegetal» está elaborado con tamari,
alga kombu y jengibre.Es fácil de digerir y muy bajo en
calorías, se recomienda en deportistas, porque permite desarrollar la masa
muscular.Puede
tratarse igual que la carne: empanada, frita, en aceite a la parrilla, en forma
de estofado, albóndigas, hamburguesas, como tiene un sabor muy suave se puede
combinar con otras salsas: salsa de soja, especias o cualquier otro tipo de
aliño.
Seitán
