La
remolacha pertenece a la familia de las Quenopodiáceas. Se trata de un
tubérculo comestible popular en ensaladas, tanto por su raíz como por
sus hojas tiernas. La remolacha es de un color rojo intenso y puede
tener forma aplanada, redondeada o alargada. Normalmente se cocinan y
sirven tanto frías como caliente. La remolacha se añade a ensaladas con
carne o pescado para dar color y sabor.La remolacha es una valiosa
fuente de una gran variedad de nutrientes entre los cuales destacan los
carbohidratos, la fibra, minerales (potasio, calcio, hierro, fósforo y
sodio) y las vitaminas. La remolacha también destaca por su contenido
de folato importante para el desarrollo normal de las células. Por cada 100 gramos de porción comestible.Kilocalorías 29Proteínas 1,3Hidratos de carbono 6,4Fibra 3,1Colesterol 0.
Remolacha
