Cubrir un género con una ligera capa de harina y
otra de huevo batido para freírlo después, de forma que quede cubierto por una
capa uniforme. También se utiliza cuando se recubre de pasta orly por
extensión.
Rebozar
Cubrir un género con una ligera capa de harina y
otra de huevo batido para freírlo después, de forma que quede cubierto por una
capa uniforme. También se utiliza cuando se recubre de pasta orly por
extensión.
