Artículo Revisado·Escabeche,Glosario gastronómico,Términos GastronómicosEscabecheEscrito por Equipo Editorialjulio 29, 2021Revisado por Walter C Adobo que se hace con aceite, vinagre, laurel, cebollas y ajos, sirve para guisar y conservar carnes y pescados.