Sombrero de 2-6 cm de diámetro,
primero campanulado, y después extendido y umbonado. El margen, que se estría
por transparencia en tiempo húmedo, primero es liso y incurvado y, más tarde,
es recto y acanalado, siendo a menudo ondulado. La cutícula, que no es
separable, es lisa, de color ocre rojizo cuando ésta bien empapada de agua,
generalmente con el centro más oscuro, y ocre pálido cuando se seca. Láminas
separadas y gruesas, libres, más pálidas que el sombrero. Esporada de color
blanco. Pie cilíndrico, de 4-7 x 0,3-0,6 cm, lleno, rígido y elástico, que se
puede retorcer sin romperlo, y del mismo color que las láminas. Carne escasa,
muy fibrosa en el pie, blanquecina, de olor suave, como de almendras, y de
sabor dulce.Es un
excelente comestible. Es apto para el desecado, ganando así en aroma. Puede
hallarse desecado en los mercados y comercios con el nombre impropio de
«moixernó». Es muy adecuado para ser usado en el
«fricandó», típico guiso catalán de ternera con setas. También puede
hacerse en tortilla o revueltos.
Senderuela
