El quark se trata de un queso blanco fresco muy
empleado en la cocina alemana (Weißkäse en Baviera) y en la cocina de Austria.
Es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor
ligeramente ácido, se emplea en la elaboración de algunas salsas. Se elabora
con leche de vaca y tiene un contenido mediano de calorías
Queso Quark
