El cultivo de pipán ha cobrado importancia por la creciente demanda de la población de esta hortaliza, debido a su alto contenido en fibra, calcio y fósforo.Se consume preferentemente fresco, sin embargo del fruto maduro se obtiene las semillas, que son procesadas y envasadas para el consumo. Además son utilizadas para preparar condimentos utilizados en la cocina tradicional Salvadoreña.
