La melaza o «miel» de caña se obtiene de la caña de azúcar, pasándose por unos rodillos que la comprimen y extraen su jugo que se cocina a fuego directo para evaporar el agua y
lograr que se concentre. El producto final tiene una textura parecida a la miel
de abeja y de sabor muy agradable, puede recodar al
regaliz.
Miel De Caña
