El Keropok (originalmente Kerupuk aunque en holandés Kroepoek) (en América
del Norte se denomina: Prawn Crackers o Shrimp Chip, e incluso Shrimp Cracker)
es un plato cocina indonesa y malaya en forma de snack. Que consiste en pasta
de Tapioca o patata saboreada con pescado y posteriormente frito, camarón o
vegetales. En lugar de emplear una gran cantidad de gambas o camarones se
emplea en la elaboración su pasta. Estos crackers se elaboran con una
apariencia ligera de color blanco o marrón. Es te plato es considerado un plato
tradicional chino servido como aperitivo o en los takeaway chino.
