Nativo de Mesoamérica, este alimento
es la base de muchísimos platos de la dieta de los latinoamericanos. El maíz es
un cereal y su cultivo se ha propagado por todo el mundo. Se consumen
principalmente dos tipos: el de grano amarillo y el de grano blanco. Con sus
granos triturados se elabora la tradicional cachapa venezolana. El maíz es la base
de la arepa, el majarete, las tortillas, los tamales, la chicha y la polenta.
Otros nombres: jojoto, choclo, elote, mazorca.
