Denominación de Origen de vinos
andaluza. Es el más internacional de los vinos españoles. Se obtiene de uvas
maduradas a altas temperaturas y con un alto grado de insolación. De
características muy variables según el proceso de elaboración. Los tipos de
vino más prestigiosos son el fino, la manzanilla, el oloroso, el amontillado,
el palo cortado, el «cream» y los dulces. Los secos están muy
indicados como aperitivo y los dulces para acompañar a los postres.
Jerez
