El champiñón es una seta de cultivo
aunque no debe excluirse la posibilidad de encontrarlos en prados muy abonados
o en suelos muy ricos en sustancias orgánicas.Pese a que hay una gran diversidad
todos ellos guardan caracterÃsticas Comunes:Laminillas color rosa que van
oscureciendo al envejecer hasta llegar a ser negras. Pié corto y grueso y
anillo muy débil y fino.De las aproximadamente 1000 especies
diferentes hay muy pocas que no sean comestibles. Son los que en mayor cantidad
se cultivan en todo el mundo.Algunas variedades conocidas:
Agaricus Arvensis, Agaricus Campestris, Agaricus Bisporus…..Los
champiñones se pueden consumir de todas las formas posibles incluso se pueden
consumir crudos con aceite y sal, (en ensaladas con lechuga y tomates). Es una
de las especies más vendidas en el mercado y dada la posibilidad de cultivarla
está disponible en cualquier estación.
Champiñón
