Se baten las claras hasta que esponjan y se secan relativamente. La clara no
debe caer al levantar el batidor. Si lo pide la receta, las yemas se añaden
después de obtenido el punto, mezclándose suavemente.
Punto De Turrón
Se baten las claras hasta que esponjan y se secan relativamente. La clara no
debe caer al levantar el batidor. Si lo pide la receta, las yemas se añaden
después de obtenido el punto, mezclándose suavemente.
