Los pollos y capones amparados son de la raza Prat, siendo estos
últimos procedentes exclusivamente de la castración quirúrgica, La raza
Prat, autóctono de la comarca del Baix Llobregat, es una de las más
tÃpicas y apreciadas de entre las de su especie por sus cualidades,
como productora de huevos de buen tamaño (más de 55 gramos), de color
rosado, y muy especialmente, por la finura y melosidad de su carne.Las caracterÃsticas de esta raza son: Cabeza moderadamente grande, ancha y
alargada; Cara lisa sin granulaciones; Pico largo fuerte y vigoroso de tono
oscuro; Ojos grandes de color avellana-rojizos,
redondos y prominentes; Cresta con cinco o seis puntas, carnosa,
ancha, de color rojo; Cuello robusto y largo; Pecho amplio y profundo con pechuga bien
llena; Cola abundante, larga; Muslos largos y carnosos; Patas y dedos de color azul pizarra más o
menos intensos.
Los pollos y capones de la raza Prat se distinguirán por tener la pata azul, la
piel de color nacarado, el pecho alargado y por la finura y melosidad de su
carne sin grasas excesivas.La zona amparada por esta Denominación corresponde a los términos
municipales de Castelidefels, Cornellá de Llobregat, El Prat de
Llobregat, Gavá, Sant Boi de Llobregat, Sant Climent de Llobregat, Sant
Feliu de Llobregat, Viladecans y Santa Coloma de Cervellá.
