Plato típico de las haciendas en las partes altas
cercanas a Caracas, hoy en desuso. Similar al Pabellón, pero compuesto de:
carne asada en tajadas (punta trasera asada), caraotas negras asopadas, arroz
blanco, huevo frito y tajadas de plátano fritas, todo servido junto, en el
mismo plato.
Pistraque
