Arroz dulce hervido al vapor y aplastado hasta obtener una pasta. Se presenta en forma de cubos rectangulares deshidratados. Añadido a las sopas en los últimos minutos de cocción, se deshace, espesándolas ligeramente. Puede asimismo cocinarse unos minutos en el horno o en una sartén con un poco de aceite y servirse con unas gotas de SOYU acompañando otros platos.
Mochi
