El
lucio, es un pez de color verdoso y manchas amarillentas. Supera con
frecuencia los 700 mm de longitud. Es de boca grande, ancha y
recubierta por fuertes dientes lo que constituye una de sus
características más llamativas. Se trata de un depredador que no
realiza migraciones, vive en ríos y embalses, en zonas de escasa
corriente y vegetación abundante. Se alimenta básicamente de peces y
ranas. Se encuentran en toda Europa, América septentrional y en parte
de Asia. Esta especie se introdujo en España a mediados del siglo
pasado y resulta habitual sobre todo en la mitad norte de la península,
especialmente en las cuencas del río Elsa y el Tormés. Su carne blanca es muy apreciada en la cocina y se prepara sobre todo asado, lo que permite apreciar mejor su exquisito sabor.Por cada 100 gramos de porción comestibleKilocalorías 90Proteínas 18,40
Lucio
