El Durión es una fruta exótica, original del
sudeste asiático y perteneciente a la extensa familia de las bombáceas.
Procede del duriano, un árbol que puede llegar a medir 40 metros. Su
aspecto, forma y tamaño se asemejan a los de un erizo, especialmente
por su cáscara dura cubierta de espinas de forma piramidal. La parte
interior está dividida en varias cápsulas con diferentes semillas de
las que se aprovecha especialmente la pulpa. Se consumen
preferentemente frescos y no se pueden dejar madurar mucho tiempo ya
que se pudren rápidamente y desprendes un olor desagradable que le ha
valido el calificativo de «fruta maloliente». A pesar de esta
caracterÃstica, su pulpa es muy sabrosa y recuerda a la vainilla y a la
almendra. Se suele consumir fresca acompañada con un poco de azúcar,
mientras que sus semillas se tuestan para acompañar diferentes plato
como guarnición.
Durión
