Raza Bovina. Procede de la región francesa de Charoles. Amparada y protegida por la I. G. P. Ternera de Navarra.Se trata de un animal potente, pesado, robusto y de talla grande. En el cruce con otras razas presenta una velocidad de crecimiento superior además de una mejor conformación carnicera.Presenta altos porcentajes de músculo y bajos en depósitos grasos.Produce carne jugosa con un hermoso color rojo.Es la raza cárnica de mayor renombre internacional.
Charolesa
