El bizcochuelo es una torta esponjosa que se hace con harina, azúcar, huevos muy batidos y, a veces, leudante. Se diferencia de la torta en que no lleva medio graso. Esta denominación es tradicional en Uruguay. También se puede definir como torta a base de huevos, harina y azúcar, con adición de grasa y liquido, que sirve de base a la repostería. (La grafía puede ser con las letras «z» o «s», indiferentemente: bizcocho o biscocho)
Bizcochuelo
