Es utilizado para enfriar
rápidamente preparaciones. Consiste en poner el recipiente con la mezcla que se
desea enfriar dentro de otro que contiene cubos de hielo o una mezcla de éstos
con agua en su interior.
Baño De Hielo
Es utilizado para enfriar
rápidamente preparaciones. Consiste en poner el recipiente con la mezcla que se
desea enfriar dentro de otro que contiene cubos de hielo o una mezcla de éstos
con agua en su interior.
