Es
un dulce elaborado con claras de huevo batidas a punto de nieve y
azúcar. Existe una variedad de este dulce, el llamado merengue
italiano, que se elabora con almíbar en lugar de azúcar en polvo.El
merengue es una crema muy fácil de preparar y de gran utilidad en
repostería, ya que se utiliza para la decoración de tartas, pasteles o
bizcochos, en los batidos o como acompañamiento de postres.
Merengue
