La Salsa Mornay se trata de una salsa base de
Bechamel que contiene quesos fundidos. Suele ser mitad de Queso Gruyère y mitad
de Parmesano, aunque existen variantes de todas las formas: Gruyère, con
Emmental, o Cheddar blanco. Se suele servir con verduras o mariscos.
