Método de conservación por el que se eliminan los gérmenes al calentar el alimento durante unos segundos a 70º C. El alimento se enfrÃa rápidamente para evitar que la exposición excesiva al calor elimine nutrientes.
Pasteurización
Método de conservación por el que se eliminan los gérmenes al calentar el alimento durante unos segundos a 70º C. El alimento se enfrÃa rápidamente para evitar que la exposición excesiva al calor elimine nutrientes.
