Preparar una base en frío de
agua y fécula y añadirla poco a poco en una cantidad determinada de salsa para
espesarla hasta que esté adquiera un aspecto cremoso y fino.
Ligar
Preparar una base en frío de
agua y fécula y añadirla poco a poco en una cantidad determinada de salsa para
espesarla hasta que esté adquiera un aspecto cremoso y fino.
