Fortunella
Margarita es el nombre científico de el Kumquat, también conocido por
?naranja enana?; un cítrico procedente de China que se cultiva en
muchos países subtropicales e incluso en España. Su forma es redonda u
ovalada y pesa aproximadamente 20 gramos. De piel lisa y ligeramente
ácida, su pulpa es jugosa y de sabor muy dulce, por eso se recomiendo
consumirla al natural, sin ni siquiera pelarla pues se mezcla el ácido
de la piel con el dulzor de la carne. Además es muy rica en vitamina C.
En el mercado está disponible durante todo el año, excepto los meses
comprendidos entre mayo y octubre.
Kumquat
