Pescado
blanco, de ojos saltones, redondos y labios gruesos que le dan un
aspecto poco atractivo. De grandes dimensiones, los meros suelen pesar
entre los 10 y 20 kilos, aunque hay ejemplares que pueden llegar a
superar los 50. Se captura prácticamente en todos los rincones del
litoral peninsular, aunque es típico de la costa mediterránea. Su carne
es muy apreciada por su especial consistencia y aroma y resulta
adecuada para prepararla a la parrilla o al horno. Además, acompaña de
maravilla a arroces, sopas y, en general, a otros guisos marineros. El
mero cuenta con otros peces hermanos como la cherna, de cuerpo más
alargado y carne sabrosa, y que es muy abundante en el litoral ibérico
desde Portugal hasta el Levante español.Por cada 100 gramos de porción comestible.Kilocalorías 92Proteínas 17,8Hidratos de carbono 0Fibra 0Colesterol 37.
Mero
