El Gin es un aguardiente inglés
derivado del Genever holandés, su graduación varia entre 43º a 47º. Se obtiene
por destilación de la cebada, rectificado con bayas de enebro y aromatizado con
Cardamomo, Angélica y otras hierbas que le dan esta fragancia y aroma
característico (corteza de cassia, lyrio, cáscara de naranja) Debe elaborarse
con alcoholes de cereales frescos de 96º, altamente neutros(la suma de
impurezas no debe exceder de 0,5
gramos por litro).
Gin
